不过 ，提醒大家注意 ，食疗降压还是要讲求方式方法 ，忽视药物治疗 ，血压可能不降反升。
食疗降压只能是辅助
先给大家介绍个案例 。张先生今年48岁 ，两年前体检的时候就确诊了高血压，经过这么长时间的细心“调理” ，血压不降反升 ，这是为什么呢 ？原来张先生一直笃信通过食疗来降压，即使医生向他推荐降压药仍不以为然……他非常疑惑 ：“我咨询过很多家庭医生和营养师 ，也看过不少养生书籍 ，比如就有推荐多吃芹菜 ，可是我吃了那么多 ，怎么血压还是降不下来呢 ？”
这里面其实有一个误区 ：饮食与血压有密切的联系 ，很多食物当中的一些特殊成分 ，对于稳定血压确实有一定的促进作用 。但是 ，这不代表食物可以替代降压药来降血压 ，食物仅仅起到了些许辅助作用 。
吃几十斤蔬菜未必能降压
没错 ，“芹菜素”有舒张血管的作用 。有医学资料显示，研究者从芹菜中提取了“芹菜素” ，并在动物身上做实验，结果发现“芹菜素”有舒张血管的作用 ，从而达到了些许降低血压的效果。
不过这些试验的对象是动物 ，在人体上功效几何还不得而知 ，而且试验用到的“芹菜素”是从十几斤芹菜中提取的 ，倘若换算成人体 ，即使疗效相当也要一次吃下几十斤的芹菜，而这显然是不切实际的……同理还有“洋葱”，因为含有能扩张血管的“前列腺素” ，被一些朋友奉为“降压菜”，不过含量确实太低了——连续吃20个洋葱都很难达到试验的基础标准 ，更不用说用来降血压了 。
当然 ，芹菜和洋葱以及木耳 、海带和其他耳熟能详的蔬菜 ，因为含有微量舒张血管的成分及其他丰富的维生素，健康人平时多吃一些倒也挺好的 。至于张先生 ，已经确诊的高血压患者的当务之急是服用降压药 ，芹菜也好洋葱也好只能起辅助作用 ，一定不能“以偏概全”代替降压药 。
稳住血压 药不能停
必须明确一点 ，药物仍是治疗基础 。先说一下什么是高血压。血液流经血管对血管内壁是有压力的 ，这就是所谓的“血压” 。当血管壁变得僵硬 、管腔变窄，机体为了维持血液的正常流动 ，就必须提高“压力”让血液通过 ，这样也就形成了“高血压” 。
造成高血压最常见的原因是遗传因素 ，在这一基础上 ，年龄 、精神 、环境及不良生活习惯等各种危险因素共同作用导致高血压 。本文的张先生常年工作繁忙 、应酬多 ，作息不规律又缺乏运动 ，正是这些不良因素长期累积 ，最终导致血压增高 。
对于高血压人群来说 ，越早发现 、越早干预 ，就越能更好地控制住血压。我给张先生的建议是 ：从现在开始规律服用降压药 ，与此同时积极改善生活方式 ，比如适当减轻工作压力、有时间多运动 、戒烟戒酒 、保持良好的睡眠质量 、调整好积极乐观的情绪等 。至于芹菜和洋葱什么的 ，爱吃就继续吃 ，但是没有必要为了降血压而刻意多吃了 。
（作者系北京医院汪芳）
责任编辑 ：李旸